原住民族食物系統與福址﹣社區健康干預政策
Indigenous Peoples’ food systems & well-being
Interventions & policies for healthy communities
摘要譯者：Aijo Wu
目錄譯者：Sakenge Kazangiljan
摘要
原住民族的糧食多樣性可以支持著人類福祉，然而居住在文化原鄉的偏僻農村部份地區的原住民族，正面臨著如何使用傳統糧食系統以確保糧食安全和健康的挑戰。本書是倡議原住民族在地糧食系統使用系列書籍中的第三本；第一本書定義了此種進程進而紀錄當地食物資源；第二本書列出世界上十二種多樣的農村地區中的糧食系統。本書包含了使用當地知識、活動和特別專門在當地糧食的參與性過程；全球性的概論描述原住民族的健康情況、環境問題和嬰孩的餵食方法，並且列舉九個具體案例來自加拿大、日本、祕魯、印度、柬埔寨、泰國和密克羅尼西亞邦聯。 在探討人權議題以及涵蓋政策跟對策的章節裡，這些章節和本書的共同主題皆為全面性且成功的干預措施和評估。為期十年的研究，我們設法導出當地糧食系統的實力跟承諾可以促進健康以及福祉。此書是依造「聯合國第二個世界原住民族國際十年」和「聯合國原住民族權利宣言」的主旨撰寫而成。
目錄
導論
第一章：為何原住民族糧食和營養之健康促進和政策的干預措施需要特別的考量?
第二章：健康差距：藉由傳統糧食系統和自決推廣原住民族健康
第三章：全球環境對原住民族糧食系統完整性之挑戰
第四節：原住民族的嬰幼兒副食品
個案研究
第五章：促進秘魯塞內帕河阿瓜魯納人(Awajún)之營養健康的傳統糧食推廣
第六章：南印度安德拉邦達利特種姓的糧食系統及親子營養
第七章：加拿大Tetlit Zheh (英文Fort McPherson, 麥克佛森堡)Gwich’in族之傳統食物和健康：第二階段
第八章：推廣社區健康的印加糧食和醫療系統
第九章：在劇烈氣候變遷及不確定的糧食安全的時代，因紐特耆老們有關健康促進的口傳故事之價值
第十章：克倫(Karen) 部落以文化為基礎的營養和健康促進
第十一章：納薩克人(Nuxalk) 健康再造的糧食和營養計畫
第十二章：回到部落吧! 波納佩 推廣地方健康糧食生產和營養
第十三章：美味和不美味的清酒：扶植在沙流川地區的愛奴族之傳統糧食文化
未來方向
第十四章：
1)何種糧食系統的干預措施策略和評估指標對原住民族而言是成功的？
2)何種糧食系統的干預措施策略和評估指標是適用於原住民族的?
第十五章：原住民族糧食系統和政策涉及人權之處的建議
第十六章：改善原住民族營養和健康的政策和方針
臺灣原住民族國際訊息平台(IPTIP) 